Norska glutenfria sommarbullar

 

 Ingredienser:

270 g smör

6 dl mjölk

1-2 msk vitsirap

50 g torrjäst för söta degar

2 dl fruktsocker

2 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1-2 tsk kardemumma

1 ägg

1 paket Semper fin mix

Smör kanel och socker.

Vaniljkräm.

Florsocker och vatten.

 Du gör:

Smält smöret och värma tillsammans med mjölk och sirap till 40 grader.

Blanda jäst, fruktsocker, fiberhusk, bakpulver och kardemumma

i en bunke.

Häll över den varma mjölken och rör ihop med ägget.

Låt vila i 10 min.

Rör i fin mix tills du får en fin deg ( jag fick öppna 1 paket till.)

Låt jäsa under plast till dubbel storlek( 35- 50 min.)

Kavla ut hälften av degen  till en stor rektangel. 

Tips: 

det går lättare om du lägger bakplåtspapper under och över degen.

Bred ut mjukt smör och strö på kanel och socker.

Rulla ihop från ena långsidan.

Dela "korven" i 5 cm långa bitar.

Ställ dom ganska tätt i en rund form.
Gör gropar i bullarna och fyll med vaniljkräm. Jag använde Ekströms Marsán snabb vaniljsås och följde  receptet på vaniljkräm på paketet.

Låt jäsa 30 min.

Grädda 25 min v/200 grader.

När den är ljummen slingrar du glasyr gjord av florsocker och vatten över.

NJUT!!

En annan gång kommer jag visa vad jag gjorde med andra delen av degen.